Présentation

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Le pays bénéficie d'une proportion d'agriculteurs dans la population active supérieure à la moyenne.. la concentration de la production et la spécialisation des exploitations permettent une amélioration des résultats économiques et une mâitrise de la production.

Ce sont les productions animales qui sont largement majoritaires, notamment la vente de bovins et la production de lait de vache.

Le territoire est concerné par des productions sous le signe de officiel de la qualité : Veau du Ségala, Veau sous la mère, Agneau de l'Aveyron, ...

 

En 2000, on démonbrait 2 462 exploitations sur environ 82 759 ha. Entre 1988 et 2000, le nombre d'exploitation a chuté de 37 % mais on constate des résultats contrastés selon les systèmes de production.

L'évolution du nombre d'exploitations selon l'orientation technico-économique montre que la régression touche en priorité les systèmes de grandes cultures, de polyculture et de bovins.
Parallèlement, la taille des exploitations augmente. L'agrandissement foncier a surtout concerné les exploitations orientées vers les cultures spéciales, les grandes cultures et les élevages laitiers spécialisés.

En 2000, trois système de production dominent l'agriculture de notre teritoire : Bovins viande et mixte, Ovins et Polyculture.

Suite à l'appel à projet lancé par la DIACT en Décembre 2005, le pays Rouergue Occidental a présenté une candidature le 1er Mars 2006 au Pôle d'Excellence Rurale. Notre projet, intitulé "DE L'EXCELLENCE DE L'ELEVAGE AU DEVELOPPEMENT DURABLE DU TERRITOIRE OUEST AVEYRONNAIS" concerne la thématique des bio-ressources.

Fruit d'un travail de concertation entre les élus, les socio-professionnels, le monde agricole, les associations et institutions, ce projet a aujourd'hui obtenu une reconnaissance officielle par sa laballisation "Pôle d'Excellence Rurale".

En cette période où les financements sont de plus en plus difficile à mobiliser, ce label national et les crédits qui en découlent nous montrent que la mobilisation d'un territoire rural autour d'un projet ambitieux et partagé peut porter ses fruits. Ce sont près de 745 000 € de l'Etat qui seront alloués aux projets de notre pôle.

Trois filières se sont engagées à travers le pôle d'Excellence rurale dans une démarche exemplaire de valorisation de leurs productions et de leur territoire : le Veau d'Aveyron et du Ségala, l'Agneau fermier de l'Aveyron et la filière porcine.

Le projet s'articule autour des lignes d'actions suivantes :

• La Valorisation des produits du terroir Ouest Aveyronnais
  Afin de valoriser le territoire et d'assurer une plus value économique à leur activité, les exploitants agricoles souhaitent d'une part créer de nouvelles structures pour la transformation des produits issus de leur production, et d'autre part utiliser et développer des outils de communication performants pour faire connaître des produits d'une qualité supérieure.
  
  Exemple de projets : Maison de l'Agneau et atelier de découpe pour la filière porcine
  
• Un élevage inscrit dans une logique de développement durable
  Produire pour vendre des articles reconnus de qualité est certes l'un des objectifs poursuivis mais pas le seul. Attachés à leurs terroirs, les éleveurs du Pays Rouergue Occidental veulent aller plus loin et faire découvrir à leurs clients une terre, celle qui leur permet de produire une viande de haute qualité.
  L'idée a donc germé de créer des outils destinés à attirer des touristes consommateurs de produits locaux tout en leur offrant la perspective de découvrir une région magnifique, et de mettre en oeuvre une politique de préservation de l'environnement.
  
  Exemple de projets : Réseau de fermes découvertes pour la filière Veau d'Aveyron et du Ségala